น้ำอ้อยก้อน น้ำอ้อยสูตรโบราณ น้ำอ้อยธรรมชาติชนิดก้อนแบบเมืองเหนือ ขนาด 1 กิโลกรัม
น้ำอ้อย ผลิตจากอ้อยธรรมชาติไม่มีสารปรุงแต่งสี กลิ่นและรส ตามวืธีการแบบพื้นบ้าน น้ำตาลที่ได้จากการนำอ้อยสดมาหีบคั้นน้ำนำมาตั้งไฟ เคี่ยวจนเหนียวข้น สีน้ำตาล เท หรือหยอด ในแม่พิมพ์ ให้แข็งตัว เก็บไว้ใช้ปรุงอาหาร เป็นส่วนผสมอาหาร ตามแบบภูมิปัญญาไทยพื้นบ้านภาคเหนือเรียก น้ำอ้อย น้ำอ้อยเป็นน้ำตาลที่เกิดจากภูมิปัญญาของโบราณเป็นการนำอ้อยที่แก่จัดมาหีบแล้วนำน้ำอ้อยที่ได้นั้นมาเคี่ยวจนน้ำตาลข้นเหนียวเป็นสีน้ำตาลทิ้งไว้ให้คลายความร้อนแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนหรือหยอดใส่พิมพ์เป็นแว่นกลมๆหรือเป็นก้อนสี่เหลี่ยมแล้วห่อด้วยใบอ้อยเก็บไว้กินเป็นของหวาน หรือเอาไว้ใช้ประกอบอาหารคาวเพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อม เช่น ทำพะโล้ ทำน้ำซุป หรือเพิ่มความหวานให้กับอาหาร เช่น ทำน้ำปลาหวาน ทำน้ำจิ้ม หรือใส่ลงไปในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความหวานแทนน้ำตาลทราย เช่น เต้าทึง เฉาก๊วย น้ำลำไย หรือใส่ลงไปในเครื่องดื่มชา กาแฟ ได้